UrDinkel-Brombeer-Crumble
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Back- oder Garzeit: ca. 35 Minuten
Für 4-6 Personen
UrDinkel-Crumble
100 g UrDinkel-Vollkornmehl
50 g UrDinkel-Flocken
100 g Rohzucker
100 g Butter, kalt, in Stücken
Früchte
500 g Brombeeren
3 Äpfel, gerüstet, an der Röstiraffel gerieben oder klein gewürfelt
1 EL Zitronensaft
1 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
wenig Puderzucker für die Garnitur
1
Form einfetten. Für das Crumble Mehl, Flocken und Zucker mischen. Butter beifügen, von Hand feinkrümelig zerreiben.
2
Brombeeren, Äpfel, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker mischen, in die vorbereitete Form verteilen. Crumble darüber verteilen.
3
Backen: Auflauf 35-40 Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, lauwarm oder ausgekühlt mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Tipp
Crumble nach Belieben mit Vanilleglace, Crème fraîche oder Schlagrahm servieren.
Quelle:
IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder
