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urdinkel.ch

The most precious grain.

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PureSpelt bread snow stars

for 10-12 stars

250 g of PureSpelt white flour
250 g of PureSpelt wholemeal flour
75 g of ground almonds
1 1/2 teaspoons of salt
15 g of yeast, crumbled
Approx. 3 dl of water

1

Mix the flower, almonds and salt, form a hollow. Mix the yeast with the water and pour into the hollow in the flour mixture. Knead briefly into a soft, pliable dough. Cover and allow it to rise at room temperature for 2-3 hours until it has doubled in volume.

2

Knead the dough. Allow it to rise for another 30-60 minutes.

3

Sprinkle flour on a work surface and roll out the dough until it is approximately 1 1/2 cm thick, Cut out the stars and lay them on a baking tray lined with baking paper. Sprinkle the stars with a little flour and press a smaller star into the surface of the dough.

Baking

Bake for 15-20 minutes in the middle of an oven pre-heated to 200°C. Remove and allow to cool on a grid.

Source:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder

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IG Dinkel, 3552 Bärau


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Vous trouvez les spaghetti PurEpeautre là où la marque PurEpeautre est présentée.
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Die UrDinkel-Älpler Magronen finden Sie bei den Rezepten für pikante UrDinkel-Gerichte.
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