1

Cherry-Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf ein rundes Blech von 28-30 cm Durchmesser verteilen. Safran, Zucker, Salz und Pfeffer mischen, auf den Tomaten verteilen. Butterflocken darauf legen. In der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten rösten. Dann mit Rotwein oder Bouillon ablöschen, 5-10 Minuten einkochen.

2

Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abgießen, mit Butter verfeinern. UrDinkel-Mohn-Safran-Nudeln auf vorgewärmte Teller verteilen. Karamellisierte Tomätchen samt Flüssigkeit darüber verteilen, garnieren.

Tipp

Geriebener Käse dazu servieren.

Source:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder