UrDinkel-DAR-VIDA mit Kräuter-Ricotta

8 UrDinkel-DAR-VIDA

125 g Ricotta
2 EL Schnittlauch, Bärlauch und Petersilie, fein gehackt
wenig abgeriebene Zitronenschale
Salz
Pfeffer aus der Mühle

2 Radieschen, sehr klein gewürfelt
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten

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Für den Belag Ricotta mit Kräutern und Zitronenschale mischen, würzen.

Kurz vor dem Servieren Ricotta auf den UrDinkel-DAR-VIDA verteilen, garnieren.

Statt Ricotta Hüttenkäse oder Quark verwenden.

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder