UrDinkel haltet lange satt, fit und froh

Das Geheimnis:

Sein Sättigungsgefühl hält länger an, weil Dinkelvollkorn viel Energie liefert, aber trotzdem einen sehr tiefen Glykämischen Index (kurz Glyx oder GI) hat. Der Glyx zeigt an, wie schnell der Blutzuckerspiegel nach dem Essen ansteigt.

Nahrungsmittel mit tiefem Glyx werden im Organismus nur langsam zu Zucker abgebaut, sorgen damit für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel und halten lange satt.

Der Glyx von Dinkelvollkorn beträgt 35 und ist damit etwa gleich tief wie der von rohen Karotten.

Weitere GI im Vergleich: Weizenvollkorn hat 40, Haferflocken 50, Spaghetti & Co. 55 und weisser Reis sogar Glyx 70.