UrDinkel-Spitzbuben für guten Zweck

Vom 19. bis 21. September findet im Pilatusmarkt Kriens das Finale des Branchenwettbewerbs «Brot-Chef» statt. Vier leidenschaftliche Bäckerinnen und Bäcker kämpfen mit ihren eigenen Rezepten zum Thema UrDinkel um den begehrten Titel.

Kommen Sie vorbei und wählen Sie Ihren persönlichen Favoriten. Auch darf man selber kreativ werden: dekorieren Sie Ihren eigenen UrDinkel-Spitzbuben für einen guten Zweck. Die Einnahmen gehen vollständig an die Stiftung für Schwerbehinderte Luzern. 

Gold für das UrDinkel-Kochbuch

Die Gastronomische Akademie Deutschlands GAD hat das UrDinkel-Kochbuch von Judith Gmür-Stalder mit Gold ausgezeichnet! Anlässlich des 53. Literarischen Wettbewerbs wählte die GAD das UrDinkel-Kochbuch, das im FONA-Verlag erschienen ist, zum Sieger der Kategorie "Gesunde Küche". Herzliche Gratulation! Die Preisverleihung findet im Oktober im Rahmen der Frankfurter Buchmesse statt. 

UrDinkel-Pasta - DIE Teigware aus Schweizer Getreide

Essen Sie Pasta aus Schweizer Getreide? Mit einer gemeinsamen Kampagne machen die Hersteller von UrDinkel-Pasta jetzt transparent, woher der Rohstoff für «Schweizer Pasta» kommt.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Teigwaren aus importiertem Hartweizen bietet UrDinkel nämlich eine echte einheimische Alternative. Dank den vorteilhaften Nährwerten des UrDinkels sind die Pasta bekömmlich und spenden langanhaltende Energie. 

Nehmen Sie jetzt mit dem Teilnahmecode auf jeder Packung UrDinkel-Teigwaren am grossen Wettbewerb teil.

UrDinkel-Teigwaren jetzt bestellen

UrDinkel-Spaghetti mit Zucchini-Sauce

Bunt, mit Zucchiniblüten und Gemüse angereichert, schmecken die UrDinkel-Spaghetti in der zitronig-crèmigen Sauce serviert. Die letzten Zucchiniblüten aus dem Garten oder vom Markt machen sich super in diesem Gericht.

UrDinkel-Spaghetti mit Zucchini-Sauce

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

für 4 Personen

Zucchini-Zitronen-Sauce

1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Schalotte, gehackt
1 EL Butter
3-4 Zucchiniblüten, Stempel entfernt, geviertelt
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und einige Tropfen Saft
ca. 1 dl Gemüsebouillon
2,5 dl Saucen-Halbrahm
Salz, Pfeffer
6-8 Salbeiblättchen, fein geschnitten

UrDinkel-Spaghetti

400 g UrDinkel-Spaghetti
Salzwasser
2 Zucchini, grün und/oder gelb, in feine Streifen geschnitten
Salbei und Blüten, nach Belieben zum Garnieren

Zitronenzesten und Salbei, evtl. mit Blüten, zum Garnieren

1

Für die Sauce Knoblauch und Schalotte in der Butter andämpfen. Zucchiniblüten und Zitronsenschale kurz mitdämpfen, mit der Bouillon ablöschen. Saucen-Halbrahm beifügen, sämig einkochen, würzen und mit Zitronensaft abschmecken.

2

UrDinkel-Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen. Zucchinistreifen die letzten 2-3 Minuten mitkochen. Alles abgiessen und gut abtropfen lassen.

3

UrDinkel-Spaghetti mit der Sauce mischen, auf vorgewärmte Teller anrichten, garnieren.

Tipp

Nach Belieben mit geriebenem Sbrinz servieren.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder

Wettbewerb "Pasta aus Schweizer Getreide"

Wo ist die feine UrDinkel-Pasta versteckt? Machen Sie mit bei der grossen Pasta-Suche und gewinnen Sie attraktive Preise. Informationen und Teilnahmecodes gibt es jetzt auf jeder Packung UrDinkel-Teigwaren im Handel.

Über 100 tolle Preise zu gewinnen:
1 Woche Wellness-Ferien für 2 Personen, 3 x 1 Richemont-Weekend in Luzern, 50 x UrDinkel-Rezeptbücher und 50 x UrDinkel-Pasta.

UrDinkel-Teigwaren sind im Detailhandel, bei Direktvermarktern, in Mühleläden und im Online-Shop erhältlich.

Teilnahmebedingungen

Hier teilnehmen

UrDinkel-Pasta-Gemüse-Tartelettes

Passend zur aktuellen UrDinkel-Pastakampagne verrät Bäckermeister Marcel Paa in seinem neuen Video das Rezept für originelle UrDinkel-Pasta-Gemüse-Tartelettes.

 

UrDinkel ist bei Zöliakie NICHT geeignet

Leider wird Dinkel oder UrDinkel immer wieder fälschlicherweise bei Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) empfohlen. Dinkel und UrDinkel gehören zu den glutenhaltigen Getreiden. Dinkel- und UrDinkel-Produkte müssen deshalb von Menschen mit Zöliakie unbedingt gemieden werden.

Infos zu Zöliakie