UrDinkel-Pasta - DIE Teigware aus Schweizer Getreide

Essen Sie Pasta aus Schweizer Getreide? Mit einer gemeinsamen Kampagne machen die Hersteller von UrDinkel-Pasta jetzt transparent, woher der Rohstoff für «Schweizer Pasta» kommt.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Teigwaren aus importiertem Hartweizen bietet UrDinkel nämlich eine echte einheimische Alternative. Dank den vorteilhaften Nährwerten des UrDinkels sind die Pasta bekömmlich und spenden langanhaltende Energie. 

Nehmen Sie jetzt mit dem Teilnahmecode auf jeder Packung UrDinkel-Teigwaren am grossen Wettbewerb teil.

UrDinkel-Teigwaren jetzt bestellen

Stolze Medaillen-Gewinnerinnen

Voller Stolz durften die Autorin Judith Gmür-Stalder, die Fotografin Anna Schramek-Schneider und die Redaktorin Petra Ruckli (v.l.) im Rahmen der Frankfurter Buchmesse die begehrte Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands GAD entgegen nehmen. Das UrDinkel-Kochbuch hat die Fachjury überzeugt. Es wurde im internationalen Wettbewerb als Sieger der Kategorie "Gesunde Küche" mit Gold ausgezeichnet.

UrDinkel-Linguine mit Zitrussauce

Eine aromatische Kombination von verschiedenen Zitrusfrüchten, Rüebli und rosa Pfeffer, bunt und einfach lecker.

UrDinkel-Linguine mit Zitrussauce

Zubereitungszeit: Ca. 35 Minuten

für 4 Personen

400-500 g UrDinkel-Linguine oder Taglierini (feine Nudeln)

Zitrussauce

je 1 unbehandelte Limette, Orange und Zitrone
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Butter
2 Rüebli, z.B. Pfälzer und oranges Rüebli, geschält, in feinen Streifen
ca. 1 dl/100 ml Gemüsebouillon
180 g Crème fraîche
Salz, Pfeffer
rosa Pfefferkörner
einige Tropfen Zitronensaft
100 g Sbrinz, frisch gerieben, nach Belieben

1

Für die Sauce Zitrusfrüchte mit warmem Wasser waschen. Schalen dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Ein wenig Schale für die Garnitur beiseite legen. Restliche Schalen im kochenden Wasser kurz blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.

2

Linguine in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgießen, gut abtropfen lassen.

3

Blanchierte Zitrusschalen, Knoblauch und Rüebli in der Butter andämpfen, mit der Gemüsebrühe ablöschen, knapp weich kochen. Crème fraîche unterrühren, nur noch heiß werden lassen, würzen und mit Zitronensaft abschmecken. Linguine auf vorgewärmte Teller geben, Sauce darübergeben, ganieren.

Tipps

Geriebener Sbrinz durch Sbrinzlocken ersetzen.
Nur eine Sorte Zitrusfrüchte verwenden.
Je nach Lust und Laune andere UrDinkel-Teigwaren verwenden.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder

Jetzt für UrDinkel-Pasta abstimmen

Die UrDinkel-Spaghetti-Sonne strahlt im ganzen Land. Haben Sie sie schon entdeckt?

Das Plakat zur aktuellen Kampagne "UrDinkel-Pasta" ist nominiert als "Poster of the Month" von APG. Geben Sie ihm jetzt Ihre Stimme.

Hier abstimmen (bis 30.11.)

Wettbewerb "Pasta aus Schweizer Getreide"

Wo ist die feine UrDinkel-Pasta versteckt? Machen Sie mit bei der grossen Pasta-Suche und gewinnen Sie attraktive Preise. Informationen und Teilnahmecodes gibt es jetzt auf jeder Packung UrDinkel-Teigwaren im Handel.

Über 100 tolle Preise zu gewinnen:
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UrDinkel-Teigwaren sind im Detailhandel, bei Direktvermarktern, in Mühleläden und im Online-Shop erhältlich.

Teilnahmebedingungen

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UrDinkel ist bei Zöliakie NICHT geeignet

Leider wird Dinkel oder UrDinkel immer wieder fälschlicherweise bei Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) empfohlen. Dinkel und UrDinkel gehören zu den glutenhaltigen Getreiden. Dinkel- und UrDinkel-Produkte müssen deshalb von Menschen mit Zöliakie unbedingt gemieden werden.

Infos zu Zöliakie