Ein feuchter und aromatischer Cake, der sogar zum Frühstück schmeckt. Einzelne Cakescheiben lassen sich auch tiefkühlen und später portionenweise zum Picknick, Lunch oder zum Znüni einpacken.

Wegen Missernte vorübergehend nur Dinkel

Der nasse Sommer 2021 und seine Hagelgewitter hinterlassen auch beim UrDinkel deutliche Spuren. Die Erträge liegen bei höchstens 55 % einer Normalernte. Tiefe Hektolitergewichte führen zudem zu unterdurchschnittlichen Röll- und Mehlausbeuten. 

Kurz nach der Ernte bewilligte der Vorstand der IG Dinkel den Import von alten, nicht mit Weizen gekreuzten Dinkelsorten aus zertifiziertem Bio-Anbau sowie die Verwendung von Dinkel Suisse Garantie als Ersatz für UrDinkel IP-SUISSE (max. 20%).

Allerdings können die Versorgungslücken auch mit diesen Notmassnahmen nicht geschlossen werden. Einige Produkte werden deshalb vorübergehend nicht erhältlich sein oder auf Dinkel umgestellt, welcher nicht dem Pflichtenheft für UrDinkel entspricht. Die betroffenen Produkte werden im Handel deutlich gekennzeichnet.

UrDinkel ist und bleibt ein Naturprodukt. Ein Lichtblick sind die aktuell guten Flächenentwicklungen. Mit Preissteigerungen für alle Labels kann die IG Dinkel viele Neuproduzenten und Zusatzflächen gewinnen, sodass mit der nächsten Ernte der wertvolle Schweizer UrDinkel hoffentlich wieder erhältlich sein wird.

Notmassnahmen 2020/21

Die starke Nachfrage von UrDinkel-Mehl im Detailhandel aufgrund des Lockdowns im Frühjahr 2020, hat zu unerwarteten Versorgungslücken geführt. Trotz gesteigerten Anbauflächen konnten die Lücken mit einer lediglich durchschnittlichen Ernte 2020 nicht geschlossen werden. 

Die schlechte Ernte 2021 verschärft den Mangel an Schweizer Dinkel und UrDinkel zusätzlich. Das niederschlagreiche Wetter, teilweise kombiniert mit starken Hagelschlägen, führte schweizweit zu hohen Ernteverlusten von durchschnittlich 40%. Die Ernte 2021 ist damit sowohl bezüglich Menge wie auch Qualität die schlechteste Ernte seit der Gründung der IG Dinkel.

Der Vorstand der IG Dinkel bewilligt deshalb im Rahmen der im Pflichtenheft für UrDinkel vorgesehenen Notmassnahmen den Import von alten, nicht mit Weizen gekreuzten Dinkelsorten aus zertifiziertem Bio-Anbau und die Verwendung von Dinkel Suisse Garantie als Ersatz für UrDinkel IP-SUISSE (max. 20%).

Weitere Informationen zu den Notmassnahmen

Die IG Dinkel steigert gleichzeitig den Produzentenpreis und wirbt für den Mehranbau mit dem Ziel, die Notmassnahmen nach der Ernte 2022 wieder zu beenden.

Befürworten Sie die getroffenen Notmassnahmen oder lehnen Sie diese ab? Sind Sie bereit, vorübergehend auf UrDinkel-Produkte zu verzichten? Oder begrüssen Sie geprüft weizenfreie Alternativen?

Gerne nehmen wir Ihre Meinung als Basis für zukünftige Entscheide in Mangelsituationen entgegen. 

Hier abstimmen

Rückmeldungen aktuelle Notmassnahmen

Rückmeldungen 2015-2019

UrDinkel ist bei Zöliakie NICHT geeignet

Leider wird Dinkel oder UrDinkel immer wieder fälschlicherweise bei Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) empfohlen. Dinkel und UrDinkel gehören zu den glutenhaltigen Getreiden. Dinkel- und UrDinkel-Produkte müssen deshalb von Menschen mit Zöliakie unbedingt gemieden werden.

Infos zu Zöliakie