UrDinkel-Granola verleiht jedem Frühstück das gewisse Etwas. Besonders lecker schmeckt die mit Salz verfeinerte Version mit Joghurt oder Milch und frischen Erdbeeren.

Kunst am UrDinkel-Feld

Zum Thema "Horizonte" präsentiert Kunst am Schlossberg in Melchnau BE zeitgenössische Kunst in historischer Kulisse. Der Rundweg führt durch Wiesen und Wälder zu den Burgruinen Langenstein und Grünenberg. 

Direkt am Weg befindet sich das UrDinkel-Feld von Franziska Schärer. Schon bald werden sich die ersten Ähren zeigen, die in einem Farbenspiel von grün über rot bis gold langsam abreifen. Erleben Sie dieses Naturkunstwerk in der malerischen Landschaft des Oberaargaus.

Die Ausstellung ist bis am 17. September 2022 täglich geöffnet. 

Neu im Shop: Produkte von Wielandleben

Im Emmentalischen Röthenbach bewirtschaftet die Familie Wieland einen biologisch-dynamischen Landwirtschaftsbetrieb. Nebst Salome und Thom Wieland mit Tochter Lilou, leben auf dem Hof beeinträchtigte Menschen in Betreuung. Den eigenen UrDinkel verarbeitet Familie Wieland zu frischem Brot, feinen Bretzeli und selbstgemachten Teigwaren. Mit dem Hofladen, einem vielfältigen Angebot an Events und Schlafen im Speicher öffnet der Hof Wielandleben regelmässig seine Türen für Gäste. 

Neu sind die UrDinkel-Produkte von Wielandleben im Online-Shop erhältlich. 

Willkommen in der Zentralschweiz

Neu gibt es das UrDinkel-Kernotto der Eichmühle Beinwil/Freiamt in allen Verkaufsstellen der Migros Zentralschweiz. 

Kernotto ist die regionale und geschmackvolle Alternative zu Risotto & Co. Dank der geschliffenen Oberfläche werden die Körner in rund 30 Minuten gar.

Ob mit Kräutern, Gemüse, als Suppe oder im Salat: Kernotto ist in allen Varianten ein Genuss. Inspiration gefällig? Hier geht es zu den Rezepten.

Wegen Missernte vorübergehend nur Dinkel

Der nasse Sommer 2021 und seine Hagelgewitter hinterlassen auch beim UrDinkel deutliche Spuren. Die Erträge liegen bei höchstens 55 % einer Normalernte. Tiefe Hektolitergewichte führen zudem zu unterdurchschnittlichen Röll- und Mehlausbeuten. 

Kurz nach der Ernte bewilligte der Vorstand der IG Dinkel den Import von alten, nicht mit Weizen gekreuzten Dinkelsorten aus zertifiziertem Bio-Anbau sowie die Verwendung von Dinkel Suisse Garantie als Ersatz für UrDinkel IP-SUISSE (max. 20%).

Allerdings können die Versorgungslücken auch mit diesen Notmassnahmen nicht geschlossen werden. Einige Produkte werden deshalb vorübergehend nicht erhältlich sein oder auf Dinkel umgestellt, welcher nicht dem Pflichtenheft für UrDinkel entspricht. Die betroffenen Produkte werden im Handel deutlich gekennzeichnet.

UrDinkel ist und bleibt ein Naturprodukt. Ein Lichtblick sind die aktuell guten Flächenentwicklungen. Mit Preissteigerungen für alle Labels kann die IG Dinkel viele Neuproduzenten und Zusatzflächen gewinnen, sodass mit der nächsten Ernte der wertvolle Schweizer UrDinkel hoffentlich wieder erhältlich sein wird.

Notmassnahmen 2020/21

Die starke Nachfrage von UrDinkel-Mehl im Detailhandel aufgrund des Lockdowns im Frühjahr 2020, hat zu unerwarteten Versorgungslücken geführt. Trotz gesteigerten Anbauflächen konnten die Lücken mit einer lediglich durchschnittlichen Ernte 2020 nicht geschlossen werden. 

Die schlechte Ernte 2021 verschärft den Mangel an Schweizer Dinkel und UrDinkel zusätzlich. Das niederschlagreiche Wetter, teilweise kombiniert mit starken Hagelschlägen, führte schweizweit zu hohen Ernteverlusten von durchschnittlich 40%. Die Ernte 2021 ist damit sowohl bezüglich Menge wie auch Qualität die schlechteste Ernte seit der Gründung der IG Dinkel.

Der Vorstand der IG Dinkel bewilligt deshalb im Rahmen der im Pflichtenheft für UrDinkel vorgesehenen Notmassnahmen den Import von alten, nicht mit Weizen gekreuzten Dinkelsorten aus zertifiziertem Bio-Anbau und die Verwendung von Dinkel Suisse Garantie als Ersatz für UrDinkel IP-SUISSE (max. 20%).

Weitere Informationen zu den Notmassnahmen

Die IG Dinkel steigert gleichzeitig den Produzentenpreis und wirbt für den Mehranbau mit dem Ziel, die Notmassnahmen nach der Ernte 2022 wieder zu beenden.

Befürworten Sie die getroffenen Notmassnahmen oder lehnen Sie diese ab? Sind Sie bereit, vorübergehend auf UrDinkel-Produkte zu verzichten? Oder begrüssen Sie geprüft weizenfreie Alternativen?

Gerne nehmen wir Ihre Meinung als Basis für zukünftige Entscheide in Mangelsituationen entgegen. 

Hier abstimmen

Rückmeldungen aktuelle Notmassnahmen

Rückmeldungen 2015-2019

UrDinkel ist bei Zöliakie NICHT geeignet

Leider wird Dinkel oder UrDinkel immer wieder fälschlicherweise bei Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) empfohlen. Dinkel und UrDinkel gehören zu den glutenhaltigen Getreiden. Dinkel- und UrDinkel-Produkte müssen deshalb von Menschen mit Zöliakie unbedingt gemieden werden.

Infos zu Zöliakie