Die diesjährige Generalversammlung des Vereins IG Dinkel in Egerkingen stand unter dem Motto «UrDinkel Bio Suisse gesucht». Produkte aus UrDinkel sind sehr beliebt, zunehmend auch solche mit der Bio Suisse Knospe.
Die IG Dinkel sucht deshalb in der ganzen Schweiz zusätzliche UrDinkel-Flächen. Bio-Produzenten, welche die Sorten Ostro oder Oberkulmer Rotkorn gesät und noch keinen Anbauvertrag abgeschlossen haben, können sich gerne noch melden.
Zusammen stellen wir österliche Backwaren und verschiedene süsse und salzige UrDinkel-Produkte für den Osterbrunch her. Am Schluss degustieren wir unsere feinen Sachen und "dütschen" dazu ein schön gefärbtes Osterei.
Kursort: Kreativum, Selzach SO
Leitung: Mirjam Binz, Konditorin-Confiseurin und Ernährungsberaterin
Kursdauer: ca. 4 Stunden
Kosten: Fr. 105.- inkl. Zutaten, Unterlagen und Getränke
Anmeldung: per Mail an info@nutrikreativum.ch oder Online-Anmeldung
Bunt, aromatisch und schnell gemacht, sind diese UrDinkel-Spaghettis.
60 neue Rezepte „aus der Pfanne“: Ob Frühstück, Getränke, Suppen und Eintöpfe, Vorspeisen, Snacks und Salate, pikante und süsse Gerichte oder Desserts - mit seiner Vielfalt wird UrDinkel zum Star in jeder Küche.
Die erfahrene Rezeptautorin und Foodstylistin Judith Gmür-Stalder zeigt im neuen UrDinkel-Kochbuch, wie vielfältig man mit der reichen Palette von UrDinkel-Produkten kochen kann. Bildstarke Reportagen auf den Spuren des UrDinkel-Kernottos runden das Küchenerlebnis ab.
Leider wird Dinkel oder UrDinkel immer wieder fälschlicherweise bei Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) empfohlen. Dinkel und UrDinkel gehören zu den glutenhaltigen Getreiden. Dinkel- und UrDinkel-Produkte müssen deshalb von Menschen mit Zöliakie unbedingt gemieden werden.