Sie möchten schon lange Ihren Sonntagszopf selber backen, kennen aber kein taugliches Rezept? Oder möchten Sie neue Flechtarten kennenlernen? Herzlich willkommen!

In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie im Nu einen wunderbaren luftigen Zopf zaubern können. Wir erklären Ihnen die Teigherstellung Schritt für Schritt und geben Ihnen Tipps, damit der Zopf auch immer gelingt. Wir stellen Ihnen zudem verschiedene Zopfflecht-Arten vor – von simpel bis knifflig – und geben weitere wertvolle Profi-Tipps rund ums Backen. Bei Kursende nehmen Sie Ihren selbstgebackenen, ofenfrischen Zopf mit nach Hause. Mmmmmhhhh…!

Mittwoch, 9. September 2020, 18.00 - 20.00 Uhr

weitere Kursdaten oder private Gruppenkurse gerne auf Anfrage

Kursort: Bäckerei Gsund, Schindellegi

Fr. 70.- pro Person inkl. alle notwendigen Zutaten

Kursanpassungen bleiben jederzeit vorbehalten.

Anmeldung: Telefon 079 707 92 38 oder per Mail an info@baeckerei-gsund.ch

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Packen Sie die Chance und lernen Sie unter professioneller Anleitung die typischen Eigenheiten des UrDinkels kennen. Vom duftenden Zopf über knuspriges Brot bis zum Apérogebäck - in unseren Kursen backen wir uns quer durchs Sortiment und verraten Tricks und Kniffe, damit Ihr UrDinkel-Backwerk gelingt.

Mittwoch, 9. September 2020, 14.00 - 18.00 Uhr

Montag, 16. November 2020, 14.00 - 18.00 Uhr

Kursleitung: Franziska Scheidegger

Kursort: BackAtelier 1862, Bundkofen 475, 3054 Schüpfen

Die Kurskosten Fr. 95.- werden vor Ort einkassiert. Das UrDinkel-Backbuch kann am Kurs zu einem Spezialpreis bezogen werden.

Anmeldung: info@backatelier1862.ch, Tel. 031 872 17 33

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In diesem Kurs zeige ich dir wie man mit UrDinkel richtig bäckt. Brühstücke, Vorteige und genügend Zeit sind notwendig damit er seine Qualitäten und sein wunderbar nussiges Aroma entfalten kann. Du lernst gelingsichere Umgangsmethoden damit du auch Zuhause feine UrDinkel-Brote backen kannst.

Freitag, 18. September 2020, 9.00 - 13.00 Uhr

Freitag, 16. Oktober 2020, 9.00 - 13.00 Uhr

Kursort: Kreativum, Selzach SO

Leitung: Mirjam Binz, Konditorin-Confiseurin und Ernährungsberaterin 

Kursdauer: ca. 4 Stunden

Kosten: Fr. 110.- inkl. Zutaten, Unterlagen, Getränke und Snack

Anmeldung: per Mail an info@nutrikreativum.ch oder Online-Anmeldung

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Sie backen gerne Ihr eigenes Brot und möchten Ihr Wissen um das des Sauerteigbrotes erweitern? Dann sind Sie in diesem Kurs genau richtig.

In diesem Kurs erfahren Sie viel Wissenswertes über die Geschichte und die Vorzüge des Sauerteiges. Sie werden Ihren eigenen Sauerteig ansetzen und Sauerteigbrote herstellen. Am Ende des Kurses nehmen Sie nicht nur Ihre selbstgebackenen Brote mit nach Hause, sondern auch Ihren eigenen Sauerteig in einem dekorativen Glas - samt Rezepten, mit denen Sie weitere Brote kreieren können.

Dienstag, 22. September 2020, 18.00 - 20.30 Uhr

weitere Kursdaten oder private Gruppenkurse gerne auf Anfrage

Kursort: Bäckerei Gsund, Schindellegi

Kosten: Fr. 95.– pro Person inkl. alle Zutaten, Sauerteig-Gefäss, Rezepte und Apéro

Kursanpassungen bleiben jederzeit vorbehalten.

Anmeldung: Telefon 079 707 92 38 oder per Mail an info@baeckerei-gsund.ch

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Wie schön sind die verschiedenen Flechtarten anzuschauen. Aber nicht nur das Auge isst mit. Die verschiedenen UrDinkelmehle lassen sich zu feinen Zopfgebäcken verarbeiten.

Freitag, 25. September 2020, 09.00 - 13.00 Uhr

Kursort: Kreativum, Selzach SO

Leitung: Mirjam Binz, Konditorin-Confiseurin und Ernährungsberaterin 

Kursdauer: ca. 4 Stunden

Kosten: Fr. 110.- inkl. Zutaten, Unterlagen, Getränke und Snack

Anmeldung: per Mail an info@nutrikreativum.ch oder Online-Anmeldung

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Wissenswertes rund um die Verarbeitung von UrDinkel sowie die fachgerechte Herstellung und Verwendung des Brühstücks, damit Zöpfe und Brote in Form bleiben, sind Schwerpunkte des Kurses. Der Einblick über die gesundheitlichen Vorteile des altbewährten Getreides rundet das Programm ab. Eine Gelegenheit um diverse UrDinkel Gebäcke zu degustieren, kennen zu lernen sowie ein feines Mittagessen zu geniessen.

Freitag, 16. Oktober 2020, 10.00 - 15.30 Uhr

Samstag,  17. Oktober 2020, 10.00 - 15.30 Uhr

Kursort: BBZ Arenenberg, Salenstein

Kursleitung: Andrea Schütz, Hauswirtschaftslehrerin, Dipl. Naturheilpraktikerin TEN

Kosten: Fr. 135.- inklusive UrDinkel-Backbuch, Material, Verpflegung, Unterlagen und eine Teigschüssel voll Gebäck zum mit nach Hause nehmen

Anmeldung: Bildungs- und Beratungszentrum Arenenberg, Telefon 058 345 81 01, info@arenenberg.ch

Möchtest du deine eigene UrDinkel-Pasta herstellen? Oder hast du eine Pastamaschine die schon lange im Küchenschrank ruft gebraucht zu werden?

In diesem Kurs lernst du, wie man unkompliziert feine und frische Pasta produzieren kann und erhältst interessante Informationen über den UrDinkel. Wir werken zusammen und du formst deine eigene Pasta. Natürlich darfst du deine Kreationen mit nach Hause nehmen.

Freitag, 30. Oktober 2020, 09.00 - 13.00 Uhr

Kursort: Kreativum, Selzach SO

Leitung: Mirjam Binz, Konditorin-Confiseurin und Ernährungsberaterin 

Kursdauer: ca. 4 Stunden

Kosten: Fr. 95.- inkl. Zutaten, Unterlagen, Getränke und kleiner Snack

Anmeldung: per Mail an info@nutrikreativum.ch oder Online-Anmeldung

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Kennt man die Backeigenschaften von UrDinkel, gelingen herrliche Gebäcke: Luftig leicht, knusprig oder auf der Zunge zergehend.

Im UrDinkel-Backkurs werden Tipps und Tricks zum UrDinkel und der richtigen Verarbeitung vermittelt. Ein Einblick in die gesundheitlichen Vorteile des UrDinkels rundet den Kurs ab.

a Freitag, 30.10.2020, 18.00 bis ca. 22.00 Uhr

b Samstagmorgen, 31.10.2020, 9.00 bis ca. 13.30 Uhr

c Samstagnachmittag, 31.10.2020, 14.30 bis ca. 19.00 Uhr

d Freitag, 27.11.2020, 18.00 bis ca. 22.00 Uhr

e Samstagmorgen, 28.11.2020, 9.00 bis ca. 13.30 Uhr

f Samstagnachmittag, 28.11.2020, 14.30 bis ca. 19.00 Uhr

Jeder Kurs ist in sich abgeschlossen. Nach dem gemeinsamen Backen bleibt genügend Zeit, die verschiedenen Gebäcke zu degustieren.

Kursleitung: Vreni Heller, Fachlehrerin Ernährung und Hauswirtschaft, Unterstammheim

Kursort: Kochschule Hallau, Schulgasse 21, 8215 Hallau (Eingang rote Türe)

Kosten: Fr 96.- pro Person inkl. Lebensmittel, Getränke und Kursunterlagen. Das UrDinkel-Backbuch bildet die Grundlage (falls bereits vorhanden bitte an den Kurs mitnehmen). Es kann im Kurs auch zum Spezialpreis von Fr. 25.- gekauft werden.

Ab 10 Teilnehmern findet der Kurs statt.

Anmeldung:

- Für die Oktober-Kurse bis 14.09.2020

- Für die November-Kurse bis 14.10.2020

an Lüschers Mühlilade GmbH, Konservenstrasse 46, 8215 Hallau per E-Mail info@lueschers-muehlilade.ch

Die Vorteile des UrDinkels erkannten schon unsere Vorfahren wie beispielsweise Hildegard von Bingen. Sie werden Tipps zur richtigen Verarbeitung und Einblicke in die gesundheitlichen Vorteile von UrDinkel erhalten.
Vor allem sind sie aber selber aktiv und backen verschiedene UrDinkel-Gebäcke, welche sie im Kurs degustieren und heimnehmen können. Wir backen Gebäcke aus Hefe- , Rühr- , Biskuit- und Wähenteig. Zusammen geniessen wir ein Mittagessen aus Selbstgebackenem.

Samstag, 7. November 2020, 9.30 bis ca 14.45 Uhr

Samstag, 14. November 2020, 9.30 bis ca 14.45 Uhr

Leitung: Susanne Schaad, Hauswirtschaftslehrerin

Kursort: Schulküche Sekundarschulhaus Mösli B, Möslistrasse 1, 8303 Bassersdorf ZH

Kosten: Fr. 125.- alles inklusive

Anmeldung: s.schaad@me.com oder Tel. 044 836 45 16

Weitere Infos

Im UrDinkel-Backkurs vermitteln wir Tipps zum UrDinkel und der richtigen Verarbeitung, stellen das Backen mit dem Brühstück vor und geben einen Einblick in die gesundheitlichen Vorteile des UrDinkels. Wir möchten aber vor allem selber verschiedene UrDinkel-Gebäcke kreieren und probieren.

In Zusammenarbeit mit dem Frauenverein und der Landfrauengruppe Sumiswald bietet die IG Dinkel folgende Kurse an:

Freitag, 20. November 2020 von 17.30 bis 21.00 Uhr

Samstag, 21. November 2020 von 9.30 bis 14.00 Uhr

Leitung: Judith Gmür-Stalder, Sumiswald

Kursort: Schulküche Sumiswald, Hofackerstrasse 7, 3454 Sumiswald

Kosten: Fr. 105.- für Nicht-Mitglieder und Fr. 100.- für Mitglieder des Frauenvereins und Lanfrauengruppe Sumiswald inkl. Kursunterlagen, Mahlzeit und UrDinkel-Backbuch

Anmeldung: Vreni Röthlisberger, kurse@sumisfrauen.ch, Tel. 034 431 50 58 / 079 434 30 95

Sie lieben das "Guetzle" in der Weihnachtszeit, haben aber keine Lust auf die Unordnung in der Küche? Oder möchten Sie statt alleine lieber in einer geselligen Gruppe backen und dabei Neues ausprobieren? Dann reservieren Sie sich frühzeitig einen Platz bei unserem Hit, der «Wiehnachts-Guetzlete»!

Sie können bei uns in der Backstube bis zu fünf Sorten UrDinkel-Weihnachtsguetzli herstellen: u.a. Mailänderli, Zimtsternli und Spitzbuben. Oder wer möchte, alternativ einen zuckerfreien, kohlenhydratarmen Teig. Mit unseren frischen vorbereiteten UrDinkel-Teigen können Sie so viele Guetzli backen wie Sie mögen – und am Ende natürlich alle nach Hause nehmen. Aus Erfahrung gibt es ca. 2,5 kg Weihnachtsguetzli pro Person. Wir vom "gsund"-Team helfen Ihnen, die Teige auszurollen und zu backen, damit Sie sich voll und ganz dem Ausstechen widmen können.

Abendkurse (jeweils von 18.00 bis 20.00 Uhr):

Dienstag, 3. November 2020, Freitag, 6. November 2020, Montag, 9. November 2020,
Freitag, 13. November 2020, Dienstag, 17. November 2020, Freitag, 20. November 2020,
Montag, 23. November 2020, Mittwoch, 25. November 2020, Montag, 7. Dezember 2020,
Dienstag, 8. Dezember 2020, Dienstag, 15. Dezember 2020, Freitag, 18. Dezember 2020

Samstags-Kurse (jeweils von 13.30 bis 15.30 Uhr):

Samstag, 31. Oktober 2020, Samstag, 21. November 2020, Samstag, 12. Dezember 2020

Ort: Bäckerei Gsund, Schindellegi

Kosten: Fr. 95.– pro Person, inkl. Material. Wer kann, bringt seine eigenen Guetzli-Dosen mit.
Am Ende des Kurses haben Sie die Möglichkeit, "gsund"-Produkte mit 10% Rabatt einzukaufen.

Anmeldung: Telefon 079 707 92 38 oder per Mail an info@baeckerei-gsund.ch

Weitere Infos

Sie möchten aus UrDinkelmehl duftende Zöpfe, kernige Brote sowie feines Apérogebäck und Guetzli direkt aus Ihrem Ofen geniessen? In den Backkursen stellen wir das Brühstück her, lernen wie die Teige luftig werden und in Form bleiben und erfahren die gesundheitlichen Vorzüge des UrDinkels. Am Ende des Kurses geniessen wir ein feines Mittag-/Abendessen inklusive UrDinkel-Dessert. 

Kursdaten auf Anfrage

Kursort: La Holena 39, 1634 La Roche FR

Kursleitung: Isabella Eyer

Kosten: 80.-/Pers. inkl. alle Zutaten, Apéro, Mahlzeit, Wein, Kaffee, Tee, Selbstgebackenes, ein Brühstück und 1kg Mehl zum Mitnehmen sowie Info-Mappe zum UrDinkel.

Das UrDinkel-Backbuch sowie weitere Rezeptbücher der Autorin Judith Gmür-Stalder können am Kurs zu einem Spezialpreis bezogen werden. 

Die Kurskosten und ev. Kosten für die Bücher werden vor Ort einkassiert.

Anmeldung: Tel. 079 530 11 84 oder isa@isas-bakery.ch

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