Neu bietet die IG Dinkel ihre beliebten UrDinkel-Backkurse in der Klubschule Migros an.
Hören, Sehen, Schmecken und Fühlen: Tauchen Sie ein in die Backwelt von UrDinkel. Sie lernen die optimale Verarbeitung und das Backen mit Brühstück kennen und erfahren mehr über die gesundheitlichen Vorteile des wertvollsten Getreides.
Im Kurs inklusive ist das neue UrDinkel-Backbuch (Neuerscheinung Herbst 2024).
Kursdauer: 4 Stunden
Dem UrDinkel auf der Spur. Lernen Sie das vielfältige Korn unserer Ahnen kennen.
Zuhören, Zuschauen, Entdecken und Degustieren: Bäuerin und Hauswirtschaftslehrerin Therese Kohler vermittelt in ihren Koch- und Backdemos wertvolle Tipps & Wissenswertes zum UrDinkel.
Kursort: Hof Weihermatt Balsthal SO oder Hof Arch Breitenbach SO (weitere Kursorte auf Anfrage)
Kursleitung: Therese Kohler und Annemarie Wyss
Kursdauer: ca. 2-2,5 Stunden
Kontakt: Therese Kohler-Reubi, familiekohler@bluewin.ch, 062 391 17 82, 079 500 45 87
Packen Sie die Chance und lernen Sie unter professioneller Anleitung die typischen Eigenheiten des UrDinkels kennen. Vom duftenden Zopf über knuspriges Brot bis zum Apérogebäck - in unseren Kursen backen wir uns quer durchs Sortiment und verraten Tricks und Kniffe, damit Ihr UrDinkel-Backwerk gelingt.
Kursleitung: Franziska Scheidegger
Kursort: BackAtelier 1862, Bundkofen 475, 3054 Schüpfen
Die Kurskosten Fr. 120.- werden vor Ort einkassiert. Das UrDinkel-Backbuch kann am Kurs zu einem Spezialpreis bezogen werden.
Anmeldung: info@backatelier1862.com, Tel. 031 872 17 33
Kursort: Kreativum, Selzach SO
Leitung: Mirjam Binz, Konditorin-Confiseurin und Ernährungsberaterin
Kursdauer: ca. 4 Stunden
Kosten: Fr. 115.- inkl. Zutaten, Unterlagen, Getränke und Snack
Anmeldung: per Mail an info@nutrikreativum.ch oder Online-Anmeldung
UrDinkel-Blätterteig ist gar nicht so schwierig in der Herstellung. Etwas Zeit und gute Zutaten und du wirst begeistert sein, wie buttrig, nussig und zart er schmeckt. Dann nur noch in verschiedene Gebäcke süss oder pikant verarbeiten.
Kursort: Küchen Création Solothurn
Leitung: Mirjam Binz, Konditorin-Confiseurin und Ernährungsberaterin
Kursdauer: ca. 4 Stunden
Kosten: Fr. 115.- inkl. Zutaten, Unterlagen, Getränke und Snack
Anmeldung: per Mail an info@nutrikreativum.ch oder Online-Anmeldung
Lernen Sie von den Profis der Bäckerei-Fachschule Richemont, wie herrlich feine UrDinkel-Gebäcke entstehen.
Kursinhalt: Wissenswertes zum UrDinkel und seinem Anbau, Verarbeitung von hellem und dunklem UrDinkelmehl, Vorteile und Einsatz von Brühstück, Teigen, Formen und Backen.
Kursort: Richemont Gastronomie & Hotel, Seeburgstrasse 51, 6006 Luzern
Eine Gelegenheit, um die Herstellung diverser UrDinkel-Gebäcke kennen zu lernen, wie fein schmeckende Zöpfe, Speckschnecken, wohlriechende Laugenbrötchen, eine herzhafte Rotkabis-Focaccia, eine leichte Beerenroulade, zartschmelzende Marronibrownies und vieles mehr. Am Ende des Kurses können Sie diverse Backwaren und das selbst hergestellte Brot mit nach Hause nehmen.
Kursort: Arenenberg, 8268 Salenstein
Kursleitung: Andrea Schütz, Hauswirtschaftslehrerin, Dipl. Naturheilpraktikerin TEN
Kosten: Fr. 160.- inklusive UrDinkel-Backbuch, Mittagessen, Zwischenverpflegung, Getränke und Gebäck zum mit nach Hause nehmen
Anmeldung: Bildung Arenenberg, Telefon 058 345 81 01, bildung.arenenberg@tg.ch oder Online-Anmeldung
Die Verarbeitung von UrDinkel erfordert viel Wissen damit qualitativ hochwertige Backwaren entstehen. Die Herstellung von Gebäcken mit Hefe- und Sauerteigen bilden die Schwerpunkte in diesem Kurs. Sie werden jedoch auch die Zubereitung und Verarbeitung von Brühstück und Vorteig kennen lernen. Die vermittelten Tricks und Kniffe werden Ihnen in Zukunft ermöglichen, dass Ihnen die Gebäcke gelingen und dass Ihnen das Backen mit UrDinkel viel Freude bereitet. Am Ende des Kurses können Sie diverse Gebäcke und eine Sauerteigkultur mit nach Hause nehmen.
Kursort: Arenenberg, 8268 Salenstein
Kursleitung: Andrea Schütz, Hauswirtschaftslehrerin, Dipl. Naturheilpraktikerin TEN
Kosten: Fr. 160.- inklusive Mittagessen, Zwischenverpflegungen, Getränke, Kursdokumentation, Gebäcke und Sauerteigkultur zum mit nach Hause nehmen. Es besteht die Möglichkeit das "UrDinkel-Backbuch" (Neuerscheinung 2024), vor Ort zu kaufen.
Voraussetzung: UrDinkel-Backkurs (Basiskurs) muss besucht worden sein.
Anmeldung: Bildung Arenenberg, Telefon 058 345 81 01, bildung.arenenberg@tg.ch oder Online-Anmeldung
Die Vorteile des UrDinkels erkannten schon unsere Vorfahren wie beispielsweise Hildegard von Bingen. Sie erhalten Tipps zur richtigen Verarbeitung und Einblicke in die gesundheitlichen Vorteile von UrDinkel. Vor allem sind Sie aber selber aktiv und backen verschiedene UrDinkel-Gebäcke, welche Sie im Kurs degustieren und heimnehmen können.
Wir backen Gebäcke aus Hefe-, Rühr-, Biskuit- und Wähenteig. Zusammen geniessen wir ein Mittagessen aus Selbstgebackenem.
Leitung: Susanne Schaad, Hauswirtschaftslehrerin
Kursort: Schulküche Sekundarschulhaus Mösli B, Möslistrasse 1, 8303 Bassersdorf ZH
Kosten: Fr. 155.- alles inklusive
Anmeldung: s.schaad@me.com oder Tel. 044 836 45 16
Kursort: Kreativum, Selzach SO
Leitung: Mirjam Binz, Konditorin-Confiseurin und Ernährungsberaterin
Kursdauer: ca. 4 Stunden
Kosten: Fr. 115.- inkl. Zutaten, Unterlagen, Getränke und Snack
Anmeldung: per Mail an info@nutrikreativum.ch oder Online-Anmeldung
Kursort: Kreativum, Selzach SO
Kursort: Küchen Création, Solothurn
Leitung: Mirjam Binz, Konditorin-Confiseurin und Ernährungsberaterin
Kursdauer: Tageskurs mit Mittagspause 09.00 -12.00 Uhr / 13.00 - 17.00 Uhr
Kosten: Fr. 170.- inkl. Zutaten, Unterlagen, Getränke, UrDinkel-Zmittag, Geschenkverpackung
Anmeldung: per Mail an info@nutrikreativum.ch oder Online-Anmeldung