UrDinkel - Produzenten gesucht, Preise steigen

Trotz guter Ernte 2020 auf einer Mehrfläche von rund 8% bleiben Lieferlücken auf allen Labelstufen und in fast allen Absatzkanälen bestehen. Nach der Erhöhung der Produzentenpreise 2021 um Fr. 2.- bei Dinkel SGA und UrDinkel IP-SUISSE, bzw. um Fr. 3.- bei UrDinkel Bio Suisse, hat die IG Dinkel eine nochmalige Erhöhung des Preises von UrDinkel IP-SUISSE um Fr. 5.- auf die Ernte 2022 hin beschlossen. Die Prämie für UrDinkel Bio Suisse wird um Fr. 2.- erhöht, was zusammen mit der Richtpreiserhöhung ebenfalls zu einer Preissteigerung von Fr. 5.- führt. Dies wird eine Mehlpreissteigerung von CHF 10.-/dt zur Folge haben wird. Im weiteren wird das angestammte Gebiet von 30 km auf 40 km rund um die Röllsammelstellen erweitert und die Möglichkeit zum Zuzug weiterer Sammelstellen geschaffen. Mit all diesen Massnahmen soll der Flächenzuwachs auf die Ernte 2022 hin verdreifacht und der Dinkelmarkt möglichst rasch wieder ausgeglichen werden.

Interessierte Neuproduzenten melden sich bei der IG Dinkel:
Tel. 034 409 37 38 oder per E-Mail

 

Herbizidreduktion im Ackerbau

Im Rahmen der Unkrauttagung 2021 haben das Amt für Landwirtschaft des Kantons Freiburg (Grangeneuve) und das Amt für Landwirtschaft und Natur des Kantons Bern (INFORAMA) Online Rendez-vous zum Thema "Herbizidreduktion im Ackerbau" organisiert.

Die Links zu den Aufzeichnungen finden Sie hier:

Zuckerrübe Jetzt nachschauen

Getreide Jetzt nachschauen

Mais Jetzt nachschauen

Raps Jetzt nachschauen

Brot-Chef 2022 zum Thema UrDinkel

UrDinkel ist dieses Jahr Themensponsor beim Fachwettbewerb Brot-Chef. Lernende aus der Bäcker-Confiseur-Branche entwickeln rund um das traditionelle Korn neue Rezepte für Brote, süsse und salzige Gebäcke. Zusatzaufgabe ist die Kreation einer Take-Away-Spezialität mit Kernotto.

Das öffentliche Finale findet am 5. November in der Berufsschule Aarau statt. Dort stellen die Finalistinnen und Finalisten, nebst praktischen Arbeiten, in der Disziplin Speedbaking ihr Geschick und ihre Kreativität unter Beweis. Bewerbe dich jetzt, werde «Brot-Chef 2022» und gewinne attraktive Geldpreise. 

Wegen Missernte vorübergehend nur Dinkel

Der nasse Sommer 2021 und seine Hagelgewitter hinterlassen auch beim UrDinkel deutliche Spuren. Die Erträge liegen bei höchstens 55 % einer Normalernte. Tiefe Hektolitergewichte führen zudem zu unterdurchschnittlichen Röll- und Mehlausbeuten. 

Kurz nach der Ernte bewilligte der Vorstand der IG Dinkel den Import von alten, nicht mit Weizen gekreuzten Dinkelsorten aus zertifiziertem Bio-Anbau sowie die Verwendung von Dinkel Suisse Garantie als Ersatz für UrDinkel IP-SUISSE (max. 20%).

Allerdings können die Versorgungslücken auch mit diesen Notmassnahmen nicht geschlossen werden. Einige Produkte werden deshalb vorübergehend nicht erhältlich sein oder auf Dinkel umgestellt, welcher nicht dem Pflichtenheft für UrDinkel entspricht. Die betroffenen Produkte werden im Handel deutlich gekennzeichnet.

UrDinkel ist und bleibt ein Naturprodukt. Ein Lichtblick sind die aktuell guten Flächenentwicklungen. Mit Preissteigerungen für alle Labels kann die IG Dinkel viele Neuproduzenten und Zusatzflächen gewinnen, sodass mit der nächsten Ernte der wertvolle Schweizer UrDinkel hoffentlich wieder erhältlich sein wird.