Beim Finale des Wettbewerbs Brot-Chef setzt sich Zora Roth von der Bäckerei-Konditorei Sollberger gegen ihre Mitstreiter durch. Sie begeistert die Jury unter anderem mit ihren UrDinkel-Kreationen Kernotto-Burger, Lachsmousse-Pastetli und Pistazien-Knöpfe.
Herzlichen Glückwunsch an alle Finalteilnehmenden für die tollen Leistungen und die kreative Umsetzung des Fachthemas UrDinkel.
Die IG Dinkel will die Anbaufläche von UrDinkel weiterhin steigern, um die Nachfrage abdecken zu können. Diese nimmt seit Jahren kontinuierlich zu. Eine Flächenausdehnung ist wichtig, damit die hiesigen Mühlen mit einheimischem Dinkel arbeiten können und nicht auf Importe ausweichen müssen. Am Dinkel-Anbau interessierte Bauern können sich bei der IG Dinkel melden:
Tel. 034 409 37 38 oder per E-Mail
Im Rahmen der Unkrauttagung 2021 haben das Amt für Landwirtschaft des Kantons Freiburg (Grangeneuve) und das Amt für Landwirtschaft und Natur des Kantons Bern (INFORAMA) Online Rendez-vous zum Thema "Herbizidreduktion im Ackerbau" organisiert.
Die Links zu den Aufzeichnungen finden Sie hier:
Zuckerrübe Jetzt nachschauen
Getreide Jetzt nachschauen
Mais Jetzt nachschauen
Raps Jetzt nachschauen
Das Buch öffnet eine reich gefüllte Schatztruhe für alle, die es kreativ und unkompliziert lieben. UrDinkel-Spezialistin Judith Gmür-Stalder präsentiert 60 Lieblingsrezepte.
Luftige Biskuits, feine Streusel und knusprige Mürbeteige – sie alle lassen sich aus hellem oder dunklem UrDinkelmehl zaubern. Begleitet wird das ursprüngliche Korn abwechselnd von Früchten, Nüssen, Schokolade, Kaffee, Gewürzen und aussergewöhnlichen Zutaten, die für Überraschungen sorgen.
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Für die Ernte 2023 gelten für Vertragsproduzenten der IG Dinkel folgende Preise pro dt Dinkel im Spelz.
Die Preise gelten für Herbstzahlung bis Ende Oktober, bei Frühjahrszahlung bis Ende Mai werden zusätzlich Fr. 2.- pro dt ausbezahlt.
