Ergänzung zum Pflichtenheft für UrDinkel: Definition Fremdgetreide und Reglementierung betreffend Backmittel, Zusätze und Bestreuung für UrDinkel-Produkte.
Qualitätsraster für in der Schweiz gehandelten Dinkel im Spelz (nicht geröllter Dinkel; Grundlage für Zahlung Produzenten-Preise). Gültig bis Ernte 2021