1

Alle Zutaten bis und mit Butter erwärmen, nicht kochen. Natron und Salz darin auflösen.

2

Mehl und restliche Zutaten mischen. Birnendicksaft-Buttermischung dazugiessen, zu einem Teig mischen und in die mit Backpapier ausgelegte Form giessen.

Backen

50-55 Minuten in der unteren Hälfte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipp

Der Gewürzcake (Pain d'épices) lässt sich eingepackt 2-3 Wochen kühl aufbewahren.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder