1

Für den Teig Mehl, Nüsse, Salz, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen. Die Butter beifügen, zu Krümeln verreiben. Ca. 2/3 der Masse in der mit Backpapier ausgelegten Form verteilen, andrücken und einen ca. 3 cm hochen Rand formen.

2

Für die Füllung das Apfelmus auf dem Teig verteilen. Restlichen Teig krümelig darüber verteilen. Pekannüsse darüberstreuen und den Kuchen in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, mit Puderzucker bestreuen und am besten lauwarm servieren.

Dazu passt

Nach Belieben mit Crème fraîche, Doppelrahm oder Vanilleglace servieren.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder