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urdinkel.ch

Das wertvollste Getreide.

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UrDinkel-Käse-Cracker

Vorbereitungszeit: ca. 2 Stunden kühl stellen

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Back- oder Garzeit: ca. 12 Minuten

Für ca. 50 Stück

Teig

200 g UrDinkel-Halbweiss- oder -Ruchmehl mit 20 % Schrot
130 g geriebener Sbrinz
1/2 TL Salz
2 TL Oregano
wenig Kreuzkümmel, nach Belieben
120 g Butter, kalt, in Stücken
1 Ei

Garnitur

wenig Sesam, weiss und schwarz
Chiliflocken, nach Belieben

1

Für den Teig Mehl, Sbrinz und Gewürze mischen. Butter beifügen, feinkrümelig reiben. Ei und evtl. wenig Wasser zugeben, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig zugedeckt 1-2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

2

Den Teig auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen, Rondellen oder Sterne ausstechen und auf das vorbereitete Blech legen, nach Belieben garnieren und noch einmal kurz kühl stellen. Die Cracker in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten backen. Herausnehmen, lauwarm oder ausgekühlt servieren.

Tipp

Nach Belieben den Teig zu einer Rolle von ca. 5 cm Durchmesser formen, kühl stellen und dann in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und backen.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder

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IG Dinkel, 3552 Bärau


Die UrDinkel-Spaghetti finden Sie dort, wo die Marke UrDinkel vorgestellt wird.
Vous trouvez les spaghetti PurEpeautre là où la marque PurEpeautre est présentée.
Die UrDinkel-Spaghetti finden Sie dort, wo die Marke UrDinkel vorgestellt wird.
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Die UrDinkel-Älpler Magronen finden Sie bei den Rezepten für pikante UrDinkel-Gerichte.
Vous trouvez les macaroni PurEpeautre sous les recettes des mets épicés.
Die UrDinkel-Älpler Magronen finden Sie bei den Rezepten für pikante UrDinkel-Gerichte.
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Die UrDinkel-Hörnli finden Sie dort, wo Sie UrDinkel-Teigwaren online bestellen können.
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