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urdinkel.ch

Das wertvollste Getreide.

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UrDinkel-Gemüse-Tatar

für 4 Personen

2,5 dl Wasser
125 g UrDinkel-Kernotto

2-3 EL Kräuter, z.B. Kerbel und Basilikum, fein gehackt
250 g gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli, Kohlrabi, Bundzwiebeln, Spinat, gerüstet, fein gehackt
2-3 EL Pistazien, gehackt
2 EL Kräuter-Essig
1 EL Honig oder Birnendicksaft
2-3 EL Raps- oder Pistazienöl
Salz, Pfeffer

Garnitur

Spinatblättchen
1 Ei, gehackt
1 EL Pistazien, gehackt
Kerbel

1

Wasser aufkochen, UrDinkel-Kernotto beifügen, aufkochen, zugedeckt auf der ausgeschalteten Platte 60-90 Minuten quellen lassen. Restliche Zutaten daruntermischen, würzen.

2

Das Tatar mit Hilfe eines Rings auf Teller geben, etwas andrücken, Ring sorgfältig entfernen, und das Tatar garnieren.

Tipps

Nach Belieben mit Käselocken oder getrocknetem Fleisch bereichern. Je nach Saison andere Gemüse verwenden.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder

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IG Dinkel, 3552 Bärau


Die UrDinkel-Spaghetti finden Sie dort, wo die Marke UrDinkel vorgestellt wird.
Vous trouvez les spaghetti PurEpeautre là où la marque PurEpeautre est présentée.
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Die UrDinkel-Älpler Magronen finden Sie bei den Rezepten für pikante UrDinkel-Gerichte.
Vous trouvez les macaroni PurEpeautre sous les recettes des mets épicés.
Die UrDinkel-Älpler Magronen finden Sie bei den Rezepten für pikante UrDinkel-Gerichte.
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Die UrDinkel-Hörnli finden Sie dort, wo Sie UrDinkel-Teigwaren online bestellen können.
Vous trouver les cornettes PurEpeautre à l'endroit pour commander les pâtes PurEpeautre en ligne.
Die UrDinkel-Hörnli finden Sie dort, wo Sie UrDinkel-Teigwaren online bestellen können.
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