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urdinkel.ch

Das wertvollste Getreide.

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UrDinkel-Pasta-Broccoli-Onepot

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Back- oder Garzeit: ca. 15 Minuten

Für 4 Personen

ca. 1 l Gemüsebouillon
2 EL Rapsöl
250 g UrDinkel-Teigwaren, z.B. Amori
400 g Broccoli-Röschen
4 Knoblauchzehen, in Scheiben
180 g Crème fraîche
150 g Sbrinz, gerieben
Salz, Pfeffer
1/2 Bund Petersilie, gehackt und wenig für die Garnitur
wenig rosa Pfeffer

1

Gemüsebouillon aufkochen. Öl, Pasta, Broccoli und Knoblauch beifügen, nach Angaben auf der Verpackung 8-10 Minuten al dente kochen, dabei mehrmals umrühren. Wenn nötig wenig heisses Gemüsebouillon zugeben.

2

Die Pfanne von der Platte nehmen, die Bouillon sollte fast vollständig eingekocht sein. Sonst etwas abgiessen. Crème fraîche und ca. 75 g Sbrinz daruntermischen, würzen. Broccoli-Pasta in vorgewärmte Schalen verteilen, mit dem restlichen Käse, Petersilie und Pfeffer garnieren.

Tipps

Je nach Saison anderes Gemüse verwenden.
Darauf achten, dass die Garzeit des Gemüses gleich wie die der Pasta ist. Sonst das Gemüse kleiner schneiden oder zuerst kurz anbraten oder blanchieren.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder

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IG Dinkel, 3552 Bärau


Die UrDinkel-Spaghetti finden Sie dort, wo die Marke UrDinkel vorgestellt wird.
Vous trouvez les spaghetti PurEpeautre là où la marque PurEpeautre est présentée.
Die UrDinkel-Spaghetti finden Sie dort, wo die Marke UrDinkel vorgestellt wird.
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Die UrDinkel-Älpler Magronen finden Sie bei den Rezepten für pikante UrDinkel-Gerichte.
Vous trouvez les macaroni PurEpeautre sous les recettes des mets épicés.
Die UrDinkel-Älpler Magronen finden Sie bei den Rezepten für pikante UrDinkel-Gerichte.
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Die UrDinkel-Hörnli finden Sie dort, wo Sie UrDinkel-Teigwaren online bestellen können.
Vous trouver les cornettes PurEpeautre à l'endroit pour commander les pâtes PurEpeautre en ligne.
Die UrDinkel-Hörnli finden Sie dort, wo Sie UrDinkel-Teigwaren online bestellen können.
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