1

Teig: Mehl und Salz mischen. Butter beifügen, feinkrümelig reiben. Essig und Wasser dazugeben, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten und zugedeckt 1-2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
Anschliessend den Teig in der Grösse des Blechs auf wenig Mehl auswallen, Blech auslegen, Teigboden einstechen.

2

Belag: Käse auf dem Teigboden verteilen. Gemüse darauf geben.

3

Guss: Alle Zutaten gut mixen, über das Gemüse verteilen.

4

Backen: Backofen auf 200 °C vorheizen, dabei das ofengrosse Blech auf der untersten Rille des Ofens einschieben und mit vorheizen. Wähe daraufstellen und 30-35 Minuten backen. Gemüse-Wähe herausnehmen, in Stücke schneiden, garnieren und servieren.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder