UrDinkel-Rohschinken-Schnecken

für 4-8 Personen, für den Aperitif oder als kleine Mahlzeit, für ca. 48 Stück

8 UrDinkel-Lasagneblätter, ca. 110 g

Füllung

ca. 200 g Kräuterfrischkäse
3–4 EL Rahm/Sahne
8 Scheiben Rohschinken, ca. 100 g

Zahnstocher

1

Die Lasagneblätter im Salzwasser al dente kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, flach auf die Arbeitsfläche legen.

2

Kräuterfrischkäse und Rahm glattrühren.

3

Lasagneblätter mit Kräuterfrischkäse bestreichen. Mit einer Scheibe Rohschinken belegen, satt aufrollen. Rollen in etwa 2 cm breite Schnecken schneiden. Nach Belieben mit Zahnstochern fixieren.

Tipps

Rohschinken-Schnecken erst kurz vor dem Servieren zubereiten! Kräuterfrischkäse durch einen anderen Frischkäse oder Kräuterquark ersetzen.

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Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder