1

Milch aufkochen. Vanille und Salz zugeben. UrDinkelgriess unter Rühren einlaufen lassen. Bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten zu einem Brei kochen.

2

Für den Sirup Zucker und 2 Esslöffel Wasser in einer Chromstahlpfanne karamellisieren. Pfanne von der Platte ziehen. Mit dem Süssmost oder Wasser ablöschen, sofort zudecken. Offen sirupartig einkochen.

3

Griessbrei anrichten, mit dem Sirup übergiessen und garnieren.

Tipp

Dazu passen frisch geraffelte Äpfel oder Apfelkompott.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder