1

Battre le beurre en mousse jusqu'à ce qu'il forme des pointes. Incorporer le sucre vanillé, le sel et les jaunes d’œufs et continuer à battre jusqu'à ce que la masse soit claire. Tamiser la farine et la poudre à lever puis ajouter la crème jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Verser la pâte dans une poche à douille

2

Former des petits tas de la grosseur d'une noix et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson

8-10 minutes au milieu du four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir.

3

Farce: Brasser tous les ingrédients et placer dans une poche à douille. Mettre au frais avant de garnir.

4

Déposer la garniture de citron entre 2 biscuits et saupoudrer le tout de sucre glace. Placer au frais jusqu’à la consommation. Servir frais.

Suggestion

Ce sont des petits gâteaux / sandwiches sucrés qui font fureur aux Etats-Unis. Ces petites friandises sont délicieuses au chocolat ou avec divers arômes.

Source:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder