1

Pour la pâte, mélanger la farine, le sel et le sucre. Diluer la levure dans le lait et ajouter à la pâte avec le beurre et l'oeuf. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser doubler de volume 1-2 h.

2

Pour la farce, mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte facile à étaler.

3

Abaisser la pâte avec un peu de farine sur env. 25 x 35 cm. Répartir la farce, en laissant env. 1 cm de bord. Rouler la pâte depuis les deux côtés vers le centre. Chemiser le moule de papier sulfurisé et y déposer la préparation. Couvrir et laisser reposer encore env. 30 min.

Cuisson

Déposer le moule dans le four froid. Chauffer le four à 200°C et cuire env. 40 min. Badigeonner encore chaud de confiture d'argousier et garnir avec les amandes. Laisser refroidir sur une grille.

Source:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder