1

Portez le bouillon de légumes à ébullition. Ajouter l'huile, les pâtes, le brocoli et l'ail et cuire al dente pendant 8 à 10 minutes selon les instructions sur l'emballage en mélangeant régulièrement. Ajoutez un peu de bouillon chaud si nécessaire.

2

Retirez la casserole du feu. Le bouillon doit être complètement absorbé, sinon égoutter légèrement. Incorporer la crème fraîche et env. 75 g de Sbrinz, assaisonner. Répartir les pâtes et le brocoli dans des bols préchauffés, garnir avec le reste du fromage, avec du persil et du poivre.

Suggestion

Choisir des légumes selon la saison.
Veillez à ce que le temps de cuisson des légumes est le même à celui des pâtes. Sinon, coupez les légumes en plus petits morceaux, ou les faire frire brièvement ou blanchir à l’avance.

Source:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder