1

Pour la sauce, faire revenir le poulet par portion dans le beurre à rôtir, retirer et assaisonner.

2

Faire dorer brièvement les tranches de citron dans le beurre à rôtir et mettre avec le poulet.

3

Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre à rôtir restant. Eteindre avec le vin ou le bouillon et faire chauffer. Ajouter la crème et faire épaissir. Mélanger avec la menthe et assaisonner.

4

Cuire les UrDinkel-Tagliatelle dans l'eau bouillante salée al dente et égoutter.

5

Ajouter le poulet et les tranches de citron dans la sauce, faire chauffer sans cuire.

6

Servir les pâtes dans des assiettes préchauffées. Répartir la sauce poulet-citron et garnir avec la menthe.

Source:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder