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Porter l'eau salée à ébullition et cuire les pommes de terre env. 10 min. à feu doux. Ajouter les pâtes, cuire encore env. 5 min.(selon le temps de cuisson des pâtes). Egoutter. Faire revenir les poires dans le beurre. Ajouter le jus de citron, puis la crème. Incorporer les pâtes-pommes de terre et le fromage, assaisonner et mélanger soigneusement. Passer les lamelles d'oignon dans la farine et faire revenir dans le beurre à rôtir. Répartir les oignons et les lamelles de poire et servir immédiatement.

Source:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder