1

Pour la pâte, mélanger la farine, le sel et le sucre. Diluer la levure dans le lait, puis incorporer à la farine avec le beurre et les oeufs. Battre pour obtenir une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser doubler de volume 1-2 h à température ambiante.

2

Pour la liaison, remuer le beurre dans une casserole. Ajouter le lait et le sucre. Verser la moitié dans le moule préalablement beurré. Former 10-12 boulettes avec la pâte et répartir dans la liaison. Couvrir et laisser reposer à nouveau.

3

Pour les streusels, mélanger tous les ingrédients en formant des grumeaux avec les doigts et répartir sur la pâte.

Cuisson

35-40 minutes en bas du four préchauffé à 200°C. 10 minutes avant la fin de la cuisson, séparer légèrement les morceaux de pâte à l'aide de deux fourchettes. Verser le reste de liaison et terminer la cuisson.

Suggestion

Accompagner de crème vanille ou de compote de fruits.

Source:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder