1

Mélanger la farine et le sel. Diluer la levure dans le lait et ajouter à la farine. Pétrir avec le beurre jusqu'à obtention d'une pâte élastique. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante env. 2 heures.

2

Pétrir à nouveau la pâte et laisser reposer.

3

Découper la pâte en 4 morceaux. Former des rouleaux et tresser. Déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Saupoudrer légèrement de farine.

Cuisson

35-45 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Source:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder