1

Mescolate il burro fino a quando diventa mousse. Aggiungete lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, il sale e i tuorli d'uovo, continuate a mescolare fino a ottenere un impasto chiaro. Aggiungete setacciando la farina e il lievito, aggiungete la crema in modo da formare un impasto morbido, mettete l’impasto in una tasca da pasticcere con bocchetta rotonda.

2

Formate delle montagnette a grandezza di noce su una teglia rivestita con della carta per forno.

Cottura

8-10 minuti nella metà del forno, preriscaldato à 180° C. Usciteli e lasciate raffreddare.

3

Ripieno: Impastate tutti gli ingredienti fino a che diventa una massa liscia, versate in una tasca da pasticciere con bocchetta normale. La massa la conservate in frigorifero fino a quando la dovete utilizzare.

4

Metà del biscotto lo cospargete con il ripieno, mettete un’altra metà del biscotto sopra, come coperchio, spolverate con zucchero a velo, e conservate in frigorifero fino al momento di servirli e godeteli freschi.

Suggerimento

I Whoopies sono dei piccoli panini con un ripieno dolce, sono dei biscotti o torte, che vengono fatti soprattutto in America. Essi sono disponibili in una varietà di sapori. Particolarmente popolari sono i Whoopies al cioccolato.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder