1

Battere il burro finché non si formano delle piccole punte. Aggiungere lo zucchero di canna integrale, la vaniglia, il sale e un uovo per volta, continuando a lavorare il composto finché non risulterà chiaro. Mescolare il resto degli ingredienti e aggiungerli all'impasto lavorando rapidamente. Formare 15/18 porzioni servendosi eventualmente di due cucchiai e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.

2

Cuocere i biscotti nella parte centrale del forno preriscaldato per 15-18 minuti a 180 °C. Sfornare e lasciare intiepidire su una griglia.

Idee

I biscotti si possono conservare in un luogo fresco e asciutto fino a 2/3 settimane.
Al posto dei mirtilli rossi, è possibile utilizzare uva sultanina, albicocche o prugne secche finemente tritate.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder