1

Stendere la pasta sfoglia PuraSpelta su un po' di farina fino a ottenere un rettangolo di circa 14 x 36 cm, tagliare con una rotella da pasticceria in 4 rettangoli di circa 9 x 14 cm ciascuno e bucherellare più volte con una forchetta, raffreddare brevemente.

2

Distribuire il miele in 4 porzioni sulla teglia rivestita di carta da forno.
Mettere il rosmarino e il burro, disporre gli spicchi di nettarina a lamelle e coprire ciascuno con un pezzo di pasta sfoglia. Premere un po' i bordi tutt'intorno.

3

Cuocere le tartellette per 15-18 minuti nella metà inferiore del forno preriscaldato a 200°C, quindi estrarle.
Tagliare la carta da forno tra le tartellette e sformarle una a una su un piatto da dessert ancora caldo.
Guarnire con zucchero a velo, gelato e fiori commestibili e servire immediatamente.

Idee

Sostituire le nettarine a piacere con altra frutta, ad esempio albicocche, prugne, pesche, mele o pere.
Sostituire il gelato con un po' di quark, panna montata o crème fraîche.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder