1

Fare bollire l'acqua per preparare l'impasto base, aggiungerla alla farina e mescolare fino a ottenere un composto liscio e compatto. Lasciare raffreddare, poi coprire e lasciare riposare per tutta la notte in frgiorifero.

2

Preparare l'impasto mescolando la farina, il sale e lo zucchero e formare un pozzetto. Aggiungere il lievito sciolto nel latte tiepido e il burro. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e umido. Lasciare lievitare a temperatura ambiente per 3 o 4 ore, avendo cura di reimpastare più volte.

3

Preparare la guarnitura, mescolando tutti gli ingredienti.

4

Spianare l'impasto su un ripiano infarinato, formando un rettangolo di ca. 35 x 40 cm. Stendere il ripieno sull'impasro e ragliare delle strisce di circa 4 cm, arrotolare una delle strisce formando una chiocciola e sistemare in mezzo alla pentola ricoperta di carta da forno o imburrata. Continuare a arrotolare le strisce tutto intorno alla prima, per ottenere una grande chiocciola. Coprire e lasciare riposare per 40 / 50 minuti, finché l'impasto non lieviterà abbastanza da ricoprire l'intera superficie della padella.

5

Cuocere nella parte bassa del forno pre-riscaldato a 180 °C per 35-40 minuti. Sfornare e lasciare intiepidire.

6

Mescolare tutti gli ingredienti per il frosting, spalmandolo sulla chiocciola quando è ancora tiepida. Servire.

Idee

Questo dolce è delizioso se servito appena sfornato, ancora tiepido, ma se ne resta un po' potete riscaldarlo in porzioni nel forno.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder