1

Battere il burro finché non forma delle piccole punte. Incorporare lo zucchero e lo zucchero vanigliato, aggiungere un uovo alla volta e continuare a mescolare finché il composto non diventa chiaro e spumoso. Mescolare la farina e il lievito, mescolare brevemente con il latte. Distribuire metà dell'impasto nei vasetti imburrati e ricoprire con i frutti di bosco. Mescolare l'impasto rimanente con il cacao in polvere e il latte, mescolare brevemente e versare sui frutti di bosco, lisciando.

2

Coprire la teglia con carta da forno. Disporre le torte nei vasetti senza i coperchi e cuocere per 20-25 minuti nella metà inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Se l'impasto supera la prova dello stecchino, sfilare la teglia, mettere i coperchi con gli anelli di gomma sulle torte, chiudere i barattoli ancora caldi e lasciarli raffreddare. Etichettare i vasetti e conservarli in un luogo fresco e asciutto fino al momento di gustarli.

3

Poco prima di servire, sformare la torta e guarnire.

Idee

Sostituire i frutti di bosco con 100 g di cioccolato tritato.
Quando la torta si raffredda si crea il sottovuoto, per cui è possibile conservarla a temperatura ambiente per 4-6 mesi.
Una volta pronta, servire la torta con panna montata o con un coulis di frutti di bosco.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder