1

Preparare l'impasto montando il burro finché non formerà delle piccole punte. Aggiungere lo zucchero e il sale, poi le uova una a una, continuando a montare. Incorporare la scorza di limone, il succo e la crème fraîche. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare brevemente. Versare la metà dell'impasto nello stampo. Mescolare il resto con i semi di papavero e l'acqua di rose (o succo d'arancia) e versare nello stampo, lisciare con una spatola.

2

Cuocere per un'oretta a 160 °C nella parte inferiore del forno pre-riscaldato se avete un forno ventilato (180 °C in forno statico). Controllare la cottura con uno stecchino, poi sfornare e lasciare intiepidire prima di sformarlo.

Idee

Questo cake si conserva fino a 5 giorni se conservato ben al fresco e coperto. Si può anche affettare e congelare a porzioni, per poi mangiarlo in un secondo momento.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder