Burro erbe e caffè

Battere il burro finché non forma delle punte. Triturare i chicchi di caffè su un tagliere da cucina aiutandosi con il fondo di una pentola e mescolare insieme al resto degli ingredienti al burro.
Sistemare il composto in dei vasetti e lasciare riposare fino al momento di servirlo.

Verdure grigliate

Mescolare le verdure con l'olio, il sale, poco zucchero e il pepe.
Sistemarle sul una teglia e cuocerle fino a che non sono tenere in forno preriscaldato a 230 °C, funzione grill, avendo cura di girarle più volte.
Una volta sfornate, condire con il succo e con la scorza del lime.
In alternativa, potete cuocere le verdure in padella.

Sandwich

Tostare un poco le fette di pane e disporle su un piatto. Spalmarle con il burro alle erbe e il caffè.
Guarnire con le verdure, il prezzemolo, gli spinaci e il formaggio e ricoprire con una seconda fetta di pane. Sistemare il panino in una salvietta di carta e servire guarnito da qualche fettina di lime.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder, Foto: Anna Schramek-Schneider