1

Biscotto: Fondere il burro e il cioccolato in una casseruola. Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto liscio, poi lasciare intiepidire.
Incorporare lo zucchero di canna, lo zucchero vanigliato e le uova. Mescolare la farina, il cacao in polvere e il lievito e aggiungere al composto mescolando con cura.
Versare l'impasto così ottenuto in uno stampo rivestito di carta da forno, spianarlo.

2

Cottura : Cuocere i biscotti per 20/25 minuti, in forno pre-riscaldato a 180 °C

3

Tagliare a metà il biscotto con un coltello a lama lunga.
Sistemare uno dei due strati nello stampo.
Spalmare il gelato, che avrete lasciato un po' ammorbidire, sul biscotto, spianandolo con cura.
Ricoprire quindi col secondo strato di biscotto e porre in congelatore fino al momento di servirlo.

4

Subito prima di servire, togliere il biscotto dal congelatore e, dopo averlo lasciato ammorbidire per qualche minuto, tagliarlo per ricavare dei quadrati della dimensione desiderata.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder