1

Soffriggere la carne macinata nel burro. Dorare il concentrato di pomodoro. Aggiungere la cipolla e lo spicchio d'aglio e lasciar stufare. Aggiungere le verdure e stufare leggermente, aggiustare di sale e pepe e sfumare con il brodo. Portare la zuppa ad ebollizione e cuocerla con il coperchio, lasciando le verdure croccanti.

2

Aggiungere la pasta, cuocere al dente secondo le indicazioni sulla confezione, aggiungendo se necessario un po' di brodo. Ripartire la zuppa in delle ciotole precedentemente riscaldate, guarnire con il prezzemolo e servire ben calda.

Idee

Se piace, si può aggiungere del formaggio grattugiato.
Per le verdure da usare, lasciatevi ispirare secondo la stagione !

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder