PuraSpelta Spaghetti con carote e salsa alla pancetta
Tempo di preparazione: ca. 30 minuti
Tempi di cottura: ca. 9 minuti
per 4 persone
Salsa di carote e pancetta
100 g di pancetta, tagliata a cubetti
1 spicchio d'aglio, pressato
1 cipolla, tritata finemente
300 g di carote, sbucciate e tagliate a strisce sottili
150 g di carote, sbucciate e tagliate a strisce sottili
2 dl di brodo vegetale
2,5 dl panna semi-scremata per salsa
2 cucchiai di origano, tritato finemente
Sale e pepe
Pasta
400-500 g Spaghetti PuraSpelta
acqua salata
un po' di burro
Maggiorana per guarnire
1
Salsa: Soffriggete la pancetta con l’aglio e la cipolla. Aggiungete le carote, sfumate con il brodo, coprite e cuocete brevemente finché non diventeranno un po’ tenere. Aggiungete la panna, fate sobbollire fino a raggiungere una consistenza cremosa. Aggiungete la maggiorana, il sale e il pepe.
2
Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolatela e conditeli con il burro. Servite gli spaghetti con la salsa nei piatti preriscaldati, decorate con foglioline di maggiorana.
Idee
Servite con formaggio grattugiato a piacere. potete sostituire gli spaghetti PuraSpelta con un altro tipo di pasta PuraSpelta.
Fonte:
IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder
