Die IG Dinkel führt ihre beliebten UrDinkel-Back- und Kochkurse in der Klubschule Migros weiter.

Hören, sehen, schmecken und fühlen. Tauche ein in die Welt von UrDinkel. Du lernst die optimale Verarbeitung kennen, arbeitest mit Brühstück und erhältst fundiertes Wissen zu den gesundheitlichen Vorteilen des wertvollsten Getreides. 

Im Kurspreis inbegriffen sind die Kursunterlagen, Getränke, eine Mahlzeit und das thematisch passende UrDinkel-Rezeptbuch (Backbuch, Kochbuch oder Feste feiern).

Kursdauer: 4 Stunden

Klubschule Migros Welle 7 Bern

Freitag, 22. Mai 2026, 17.30 - 21.30 Uhr (Kochkurs)
Samstag, 23. Mai 2026, 9.30 - 13.30 Uhr (Backkurs)

 

Klubschule Migros Basel

Freitag, 5. Juni 2026, 17.30 - 21.30 Uhr (Kochkurs)
Samstag, 6. Juni 2026, 9.30 - 13.30 Uhr (Backkurs)

 

Klubschule Migros Zürich-Altstetten

Samstag, 20. Juni 2026, 17.30 - 21.30 Uhr (Backkurs)

weitere Infos & Anmeldung

Dem UrDinkel auf der Spur. Lerne das vielfältige Korn unserer Ahnen kennen. 

Kurse auf Anfrage (für Gruppen ab 25 Personen)

Zuhören, Zuschauen, Entdecken und Degustieren: Bäuerin und Hauswirtschaftslehrerin Therese Kohler vermittelt in ihren Koch- und Backdemos wertvolle Tipps & Wissenswertes zum UrDinkel.

Kursort: Hof Weihermatt Balsthal SO oder Hof Arch Breitenbach SO (weitere Kursorte auf Anfrage)

Kursleitung: Therese Kohler und Annemarie Wyss

Kursdauer: ca. 2-2,5 Stunden

Kontakt: Therese Kohler-Reubi, familiekohler@bluewin.ch, 062 391 17 82, 079 500 45 87

Wie schön sind die verschiedenen Flechtarten anzuschauen. Aber nicht nur das Auge isst mit. Die verschiedenen UrDinkelmehle lassen sich zu feinen Zopfgebäcken verarbeiten.

Freitag, 10. April 2026, 17.30 - 21.20 Uhr

Kursort: Kreativum, Selzach SO

Leitung: Mirjam Binz, Konditorin-Confiseurin und Ernährungsberaterin 

Kursdauer: ca. 4 Stunden

Kosten: Fr. 115.- inkl. Zutaten, Unterlagen, Getränke und Snack

Anmeldung: per Mail an info@nutrikreativum.ch oder Online-Anmeldung

Weitere Infos

Wer kennt es nicht, dieses traditionelle, leckere und braun glänzende Gebäck….von allen sehr gerne in verschiedenen Variationen gegessen. Ob in Brezelform, Herzliform, Brötli, Zöpfli etc. fein gefüllt oder klassisch mit Salz oder Körner und Samen bestreut. Sie schmecken zu jeder Tageszeit und sind auch beliebt zu Apéros. In diesem Kurs lernst du das Herstellen von feinem Laugenhefeteig und dem richtigen Umgang mit der Bäckerlauge.

Donnerstag, 16. April 2026, 17.30 - 21.30 Uhr

Kursort: Kreativum, Selzach SO

Leitung: Mirjam Binz, Konditorin-Confiseurin und Ernährungsberaterin

Kursdauer: ca. 4 Stunden

Kosten: Fr. 115.- inkl. Zutaten, Unterlagen, Getränke und Snack

Anmeldung: per Mail an info@nutrikreativum.ch oder Online-Anmeldung

Weitere Infos

Lerne von den Profis der Bäckerei-Fachschule Richemont, wie herrlich feine UrDinkel-Gebäcke entstehen.

Donnerstag, 23. April 2026, 18.00 - 21.30 Uhr

Donnerstag, 10. September 2026, 18.00 - 21.00 Uhr

Kursinhalt: Wissenswertes zum UrDinkel und seinem Anbau, Verarbeitung von hellem und dunklem UrDinkelmehl, Vorteile und Einsatz von Brühstück, Teigen, Formen und Backen.

Kursort: Richemont Gastronomie & Hotel, Seeburgstrasse 51, 6006 Luzern 

Weitere Infos & Online-Anmeldung

Eine Gelegenheit, um die Herstellung diverser UrDinkel-Gebäcke kennen zu lernen, wie fein schmeckende Zöpfe, Speckschnecken, wohlriechende Laugenbrötchen, eine herzhafte Rotkabis-Focaccia, eine leichte Beerenroulade, zartschmelzende Marronibrownies und vieles mehr. Am Ende des Kurses kannst du diverse Backwaren und das selbst hergestellte Brot mit nach Hause nehmen.

Freitag, 9. Oktober 2026, 9.00 - 16.00 Uhr

Kursort: Hauswirtschaftsgebäude Arenenberg, 8268 Salenstein

Kursleitung: Andrea Schütz, Hauswirtschaftslehrerin, Dipl. Naturheilpraktikerin TEN

Kosten: Fr. 185.- inklusive UrDinkel-Backbuch, Mittagessen, Zwischenverpflegung, Getränke und Gebäck zum mit nach Hause nehmen

Anmeldung: Bildung Arenenberg, Telefon 058 345 81 01, bildung.arenenberg@tg.ch oder Online-Anmeldung

Die Verarbeitung von UrDinkel erfordert viel Wissen damit qualitativ hochwertige Backwaren entstehen. Die Herstellung von Gebäcken mit Hefe- und Sauerteigen bilden die Schwerpunkte in diesem Kurs. Du wirst jedoch auch die Zubereitung und Verarbeitung von Brühstück und Vorteig kennen lernen. Die vermittelten Tricks und Kniffe werden dir in Zukunft ermöglichen, dass dir die Gebäcke gelingen und dass dir das Backen mit UrDinkel viel Freude bereitet. Am Ende des Kurses kannst du diverse Gebäcke und eine Sauerteigkultur mit nach Hause nehmen. 

Samstag, 17. Oktober 2026, 9.00 - 16.00 Uhr

Kursort: Hauswirtschaftsgebäude Arenenberg, 8268 Salenstein

Kursleitung: Andrea Schütz, Hauswirtschaftslehrerin, Dipl. Naturheilpraktikerin TEN

Kosten: Fr. 160.- inklusive Dokumentation, Mittagessen, Zwischenverpflegungen, Getränke und Gebäcke zum mit nach Hause nehmen. Es besteht die Möglichkeit das "UrDinkel-Backbuch" (Neuerscheinung 2024), vor Ort zu kaufen.

Voraussetzung: UrDinkel-Backkurs (Basiskurs) muss besucht worden sein.

Anmeldung: Bildung Arenenberg, Telefon 058 345 81 01, bildung.arenenberg@tg.ch oder Online-Anmeldung