1

Teig: Mehl, Mandeln und Salz mischen. Butter beigeben, mit den Händen fein krümelig reiben. Wasser beifügen, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Auf wenig Mehl auswallen, mit Backpapier belegtes Blech auslegen, 30-60 Minuten kühl stellen.

2

Belag: Teigboden mit einer Gabel einstechen. Mandeln, dann Beeren darauf verteilen.

3

Guss: Alle Zutaten gut verrühren oder mixen, über die Beeren giessen.

Backen

35-40 Minuten auf der untersten Rille des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Mit Puderzucker bestäuben.

Hinweise

Nach Belieben mit flaumig geschlagenem Rahm servieren. Mandelmus ist in Drogerien mit Reformabteilung oder im Reformhaus erhältlich. Es verfeinert auch Müesli, Suppen, Saucen und Getränke.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder