1

Teig: Alle Zutaten kurz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.

2

Backen: Das Brezeli-Eisen vorheizen, einfetten. Dann 1-2 EL Teig in die Mitte des Brezeli-Eisens geben, hellbraune Brezeli backen. Brezeli mit einem Spatel herausnehmen, sofort mit Hilfe einer Cornet-Form aus Holz oder Metall formen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. So weiterfahren, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.

Was es zusätzlich braucht:

Bretzeli-Eisen und Cornet-Form aus Holz oder Metall zum Backen und Formen der UrDinkel-Waffeln.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder