UrDinkel-Drink mit Flakes-Sirup

Vorbereitungszeit: ca. 2 Stunden ziehen und auskühlen lassen

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Für 1 Flasche von ca. 5 dl Inhalt

UrDinkel-Flakes-Sirup

4 dl Apfelsaft
1 Zimtstange
1/2 Vanilleschote, längs aufgeschnitten
1/2 Bio-Zitrone, Schale und Saft
1/2 Bio-Orange, Schale und Saft
250 g Zucker
50 g UrDinkel-Flakes

Drink (Zutaten für ein Glas)

2-3 EL UrDinkel-Flakes-Sirup
1-2 EL Granatapfelkerne
ca. 1 dl Champagner, Prosecco, Schweppes oder Mineralwasser mit Kohlensäure

1

Sirup: Apfelsaft mit den restlichen Zutaten bis und mit Zucker aufkochen. UrDinkel-Flakes dazugeben, kurz umrühren und zugedeckt 20-30 Minuten ziehen lassen. Dann alles durch ein Sieb zurück in die Pfanne giessen. Sirup nocheinmal aufkochen und siedend heiss in die saubere Flasche abfüllen, sofort verschliessen und auskühlen lassen.

2

UrDinkel-Drink: Kurz vor dem Servieren je 2-3 EL UrDinkel-Flakes-Sirup in Gläser verteilen. Granatapfelkerne beigeben und mit beliebigem Getränk auffüllen, sofort servieren.

Tipps

Ungeöffnet lässt sich der Sirup 5-6 Monate kühl aufbewahren.
Ist die Sirup-Flasche einmal geöffnet, diese im Kühlschrank aufbewahren und den Sirup möglichst rasch geniessen.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder