1

Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Ei beifügen, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Nüsse, Mehl, Maisstärke und Schokolade beifügen, kurz zu einem Teig zusammenfügen und zugedeckt 2-3 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

2

Formen: Teig mit wenig Mehl ca. 4 mm dick auswallen. Hasen und nach Belieben Blümchen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Nocheinmal 30-60 Minuten kühl stellen.

3

Backen: Die Guetzli 10-15 Minuten in der Mitte des auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Heissluft-/Umfluft) vorgeheizten Ofens hellbraun backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit Bändeli garnieren.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder