Un merveilleux livre sur le PurEpeautre.
La magie d'une table de fête magnifiquement dressée. Que ce soit pour deux, pour quatre, pour cinq ou pour de nombreux convives, le coeur trépide de joie, les yeux brillent... et une senteur dans l'air promet un repas délicieux!
L'édition du 25ème anniversaire PurEpeautre invite véritablement à célébrer des fêtes.
Bon appétit à tous!
Commandez maintenant:
034 409 37 38 ou purepeautre.ch
La pâte à gâteau faite maison reste la meilleure. Cela en vaut vraiment la peine! La pâte surprend tout le monde par sa saveur croustillante et aromatique. Doublez ou triplez la quantité de pâte et congelez-la par portions pour d'autres occasions.
Temps de préparation (avant): Env. 2 heures au frais
Temps de préparation: Env. 45 minutes
Temps de cuisson: Env. 35 minutes
250 g de farine mi-blanche ou bise PurEpeautre
1/2 cc de sel
100 g de petits morceaux de beurre froid
1 cs de vinaigre de cidre de pomme
Env. 0,75 dl d’eau, froide
3 cs de Gruyère râpé
Env. 600 g de légumes d'été mélangés, par ex. des courgettes, des poivrons, des tomates et des petits pois, coupés en petits dés
3 œufs
1 dl de lait
1 dl de crème
½ bouquet de basilic
Sel
Basilic pour la garniture
Pâte: Mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte grumeleuse. Ajouter le vinaigre et l’eau et rassembler en une pâte, sans pétrir. Couvrir et mettre au frais pendant 1 à 2 heures ou pendant la nuit.
Abaisser la pâte selon la grandeur de la forme sur un peu de farine et déposer sur la plaque. Piquer le fond de la pâte.
Garniture: Répartir le fromage sur le fond de la pâte. Ajouter les légumes.
Liaison: Mélanger tous les ingrédients et verser sur les légumes.
Cuisson: Préchauffer le four à 200 °C avec la plaque de la grandeur du four dans la partie inférieure du four. Déposer la tarte sur la plaque et cuire pendant 30 à 35 minutes. Sortir la tarte aux légumes du four, couper en morceaux, garnir et servir.
IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder
Malheureusement, l'épeautre ou le PurEpeautre sont souvent recommandés à tort en cas d'intolérance au gluten L'épeautre et le PurEpeautre appartiennent aux céréales contenant du gluten. C'est pour cette raison que les produits d'épeautre et de PurEpeautre doivent à tout prix être évités par les personnes avec la maladie coeliaque.
