Un merveilleux livre sur le PurEpeautre.
La magie d'une table de fête magnifiquement dressée. Que ce soit pour deux, pour quatre, pour cinq ou pour de nombreux convives, le coeur trépide de joie, les yeux brillent... et une senteur dans l'air promet un repas délicieux!
L'édition du 25ème anniversaire PurEpeautre invite véritablement à célébrer des fêtes.
Bon appétit à tous!
Commandez maintenant:
034 409 37 38 ou purepeautre.ch
En raison d’une mauvaise récolte, le PurEpeautre est temporairement remplacé par de l’épeautre.
L’été humide 2021 a entraîné de mauvaises récoltes avec une pénurie d’au moins 45%. Des mesures d’urgence ont été prises mais les quantités sont insuffisantes malgré tout. Certains produits à base de PurEpeautre
sont temporairement indisponibles. Remplacement partiel avec de l’épeautre hors cahier des charges PurEpeautre mais avec un étiquetage clair dans les commerces.
Produit de la nature : avec la prochaine récolte, nous espérons que la disponibilité du PurEpeautre suisse sera à nouveau suffisante.
Un cake humide et aromatique qui le laisse savourer même au petit-déjeuner. Couper en tranches et congeler par portions. Ainsi les tranches peuvent être retirées pour un pique-nique, un lunch ou pour un goûter.
Temps de préparation: Env. 30 minutes
Temps de cuisson: Env. 45 minutes
3 bananes mûres, env. 300 g, pelées, grossièrement écrasées
1 dl de lait de coco
0,75 dl de sirop d'érable ou de jus de pomme concentré
2 œufs
1 dl de lait d'amande
1 cc d'extrait de vanille
100 g de muesli PurEpeautre
150 g de farine mi-blanche ou bise PurEpeautre
50 g de flocons d'avoine
1 sachet de levure chimique
1 cc de cannelle
100 g de dattes, dénoyautées, grossièrement hachées
1 poignée de noix de pécan, pour la décoration
Pour la pâte, remuer tous les ingrédients jusqu'à l'extrait de vanille dans un bol. Mélanger le muesli, la farine, les flocons d'avoine, la poudre à lever et la cannelle et ajouter dans le bol. Ajouter les dattes à la pâte et remuer brièvement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Verser la pâte dans le moule préparé, lisser. Parsemer de noix de pécan et cuire le cake dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C pendant 40-45 minutes. Vérifier avec une brochette en bois si le cake est cuit. S'il reste de la pâte sur la brochette, prolonger la cuisson 5 à 10 minutes. Sortir le cake du four et laisser refroidir brièvement, démouler et le laisser refroidir sur une grille.
IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder
Malheureusement, l'épeautre ou le PurEpeautre sont souvent recommandés à tort en cas d'intolérance au gluten L'épeautre et le PurEpeautre appartiennent aux céréales contenant du gluten. C'est pour cette raison que les produits d'épeautre et de PurEpeautre doivent à tout prix être évités par les personnes avec la maladie coeliaque.
