Purtroppo, la spelta così come la PuraSpelta sono spesso raccomandati, a torto, in caso di intolleranza al glutine. La spelta è un cereale che contiene glutine, perciò i prodotti che la contengono devono essere accuratamente evitati da coloro che soffrono di celiachia.
Un porridge goloso per coccolarsi, da assaporare caldo oppure tiepido. Anche freddo è squisito, accompagnato con yogurt o ricotta.
Tempo di preparazione: ca. 25 minuti
60 g fiocchi PuraSpelta
40 g fiocchi d'avena
50 g semi di girasole
ca. 4 dl latte
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di cacao
30 g cioccolato fondente tritato
250 g more
Un po' di cioccolato fondente a scaglie
More tagliate in due
Qualche fiocco d'avena PuraSpelta e semi di girasole
Tostare in una padella i fiocchi di cereali mescolando continuamente. Ritirare dal fuoco. Aggiungere il latte, il sale e il cacao, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso mescolando fino a ottenere il porridge.
Aggiungere il cioccolato e le more e riscaldarli leggermente, se necessario aggiungere acqua o latte per aggiustare la consistenza del porridge. Servire in delle ciotole e decorare con il cioccolato a scaglie, le more e i fiocchi di cereali.
A seconda della stagione, potete variare i frutti o le bacche.
Potete anche arricchire il porridge a piacimento con yogurt, ricotta o pasta di noci.
IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder
